Biologische peren jam

Confettura di Pere – Met Angelica in de hoofdrol

Voor deze confituur gebruiken we een bijzondere perensoort uit de Marche: de “Angelica” uit Serrungarina. Kleine peertjes met een uitzonderlijk zoete smaak, die al generaties lang gekoesterd worden in deze streek.

We blijven trouw aan eenvoud: 80% fruit, een beetje rietsuiker en een scheutje citroensap. Meer hoeft het niet te zijn om puur en vol van smaak te zijn.

Lekker op een sneetje brood, bij kaasplankjes of in een luchtige taartbodem. Subtiel zoet en zacht van karakter.